磷脂酰絲氨酸在食品中的應(yīng)用，目前全球尚無(wú)統(tǒng)一的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，但不同國(guó)家和地區(qū)都有各自的規(guī)定和要求，以確保其安全合理使用。以下是一些主要國(guó)家和地區(qū)的相關(guān)情況：

美國(guó)：美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）將磷脂酰絲氨酸列為一般認(rèn)為安全（GRAS）的物質(zhì)，允許其在多種食品中使用，包括膳食補(bǔ)充劑、功能性食品等。不過(guò)，雖然沒(méi)有嚴(yán)格限制其使用量，但通常建議每日攝入量不超過(guò) 300 毫克。

歐盟：歐盟批準(zhǔn)磷脂酰絲氨酸作為新食品原料使用，但對(duì)其在特定食品中的使用量和適用范圍有明確規(guī)定。特別是在嬰幼兒配方奶粉等產(chǎn)品中，會(huì)嚴(yán)格限制磷脂酰絲氨酸的添加量，以保障嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求和食用安全。

中國(guó)：我國(guó)也把磷脂酰絲氨酸批準(zhǔn)為新食品原料，允許其應(yīng)用于除嬰幼兒食品外的其他食品中，使用量一般規(guī)定為≤600 毫克/天。

此外，其他一些國(guó)家和地區(qū)也有各自的相關(guān)規(guī)定，例如，以色列在2024年4月2日發(fā)布了來(lái)自大豆的磷脂酰絲氨酸新食品成分指南，要求其生產(chǎn)需符合良好生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，對(duì)其成分含量也有具體要求，如甘油酯≤2%，生育酚≤0.2% 等，同時(shí)還規(guī)定了在不同食品中的上限添加量，像牛奶、牛奶替代品上限量為 20mg/100ml 等，并且要求標(biāo)簽上的成分列表中必須標(biāo)記成分名稱“大豆磷脂酰絲氨酸”。

雖然全球市場(chǎng)在磷脂酰絲氨酸的標(biāo)準(zhǔn)上沒(méi)有完全一致的要求，但總體上都是圍繞著其安全性、使用范圍、添加量等方面來(lái)進(jìn)行規(guī)范，以保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益，同時(shí)也為相關(guān)食品行業(yè)的發(fā)展提供規(guī)范和指導(dǎo)。隨著全球食品貿(mào)易的不斷發(fā)展，各國(guó)也在不斷加強(qiáng)溝通與協(xié)調(diào)，希望在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)上能夠逐漸達(dá)成更多的共識(shí)。

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